Vaša debnička je prázdna.
  O krok späť

Cosmoveda Korenie Asafoetida 10G

Bio
Asafoetida (ločidlo, asant, čertovo lajno) je silné, aromatické korenie, ktoré hrá zásadnú úlohu v mnohých perzských a indických pokrmoch.
2.10 € / Bal
- +

Asafoetida je jedna z najzaujímavejších a nezabudnuteľných aróm, s ktorou sa stretnete, ak navštívite Indickú reštauráciu.

Pokrmom dodáva pikantnosť a nahrádza cesnak a cibuľu. Aróma a chuť surového korenia nie je veľmi príjemná (horká), keďže obsahuje síru. No po pridaní do rozpáleného tuku sa všetko zmení.

Použitie

Najčastejšie sa používa spolu so zeleninou ako sú zemiaky, cibuľa, karfiol, hrášok. Je neodmysliteľnou súčasťou karí, nakladanej zeleniny a iných pikantných pokrmov.

Vždy sa spracováva na rozpálenom oleji alebo masle, čím sa docieli plná a upokojujúca chuť v ústach, ktorú možno hneď nepostrehnete, ale ak tam asafoetidu nepridáte, bude vám určite chýbať.

Vždy počkajte aspoň 15 sekúnd, kým pridáte iné zmesi korenia. Vynikajúco sa kombinuje s rascou, horčičnými semienkami, karí a zázvorom.

Dávkovanie

Podľa chuti a množstva jedla. Kvôli veľmi silnej aróme, odporúčame dávkovať opatrne a spracovávať na rozpálenom tuku - malá štipka asafoetidy na jednu čajovú lyžičku oleja.

Zloženie: asafoetida bio, senovka grécka 70%. Krajina pôvodu: Nemecko